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纪录片《大蒜好比十个妈妈.Garlic Is As Good As Ten Mothers.1980》

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大蒜的历史的纪录片。空白访谈厨师，大蒜爱好者和历史学家对他们的爱“臭玫瑰”。

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BBC纪录片

BBC纪录片《The Good Cook.居家大厨.2011》

又名：住家大厨 从削马铃薯皮到烤鸡再到做一个....，烹饪大师西蒙霍普金森愿意与大家分享专业的烹饪秘诀，与众不同的菜谣，口味堪比饭店，却是在您自己的厨房做出来，将平凡变成非凡，居家大厨为您带来.... 这个纪录片拍的真的很美，看了之后感觉做菜是一门艺术，看惯了以前那种中国的闲聊式的做菜节目和那种记者旅游体验的美食节目，真是对中国的美食节目无好感，看了这个才知道什么是艺术。 这个大师虽然是个老头，但是很可爱，做的菜也是艺术品，关键是他会分享做菜的经验。 屡获殊荣的美食作家西蒙·霍普金森分享他的热情和专业知识为他创造真正可口的饭菜。借鉴他多年的专业经验，西蒙展示了如何的食物适合餐馆的桌子可以在家里进行。 第一集 西蒙演示了如何做出美味的，尚未简单的面食，在一个白色的奶油酱干贝，他那著名的尼斯沙拉，一个梦幻般的法式红酒炖鸡和不可抗拒的粘太妃糖布丁。 第二集 西蒙演示了如何使最美味的烩饭，美味的帕尔玛火腿和芦笋煎饼，一个蛋饼洛林和一个非常简单而令人印象深刻的咖啡格兰尼塔。 第三集 西蒙演示了如何使酿烤辣椒（青椒皮埃蒙特），完美的牛排和薯条，烤茄子与羊，熏黑线鳕抓饭和美味的大黄崩溃。在这一集里，西蒙分享他的橄榄油和格恩西奶油爱。 第四集 西蒙演示了如何使他的母亲的奶酪和洋葱饼，美味的托斯卡纳西红柿和面包沙拉，洛克菲勒式的贻贝，羊肉与洋葱招标乳房，和完美的橙色焦糖奶油/奶油焦糖。在这一集里，西蒙分享他对酸面团面包和贻贝的爱。 第五集 西蒙演示了如何使他的名鸡，不可抗拒的干酪饼干，美味腌制三文鱼，羊乳干酪和梨沙拉，和天上的八宝粥。在这一集里，他分享他的爱盐和羊乳干酪。 第六集 西蒙演示了如何使土豆汤与酸奶油和细香葱，香焖茴香干酪，一炒羊肉片与蛋黄酱，惊人的糖醋小牛的肝脏和洋葱，美味的奶酪和火腿的三明治，和一个豪华的生姜巧克力火锅。在这一集里，他分享他的芝士和巧克力的爱情。 汁源下崽 链接: http://pan.baidu.com/s/1kTl7Pe3…

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其他纪录片

纪录片《海斯法典前的好莱坞电检.Why Be Good? Sexuality & Censorship in Early Cinema.2007》

性和电影有着很深的渊源。爱迪生的Kinetoscope在电影诞生的六年前（1889年）就已出现。不久这种机器便因为常能从里面看到逼真的肉感内容而被称之为“老兄看什么（what the butler saw）”并广泛流行。 从电影诞生之初，就存在有对电影力量的害怕，基本上是缘于这种媒体的生动活泼和直截了当。在电影公开放映的数月里，要求加以管控的声音便有所耳闻。1896年《Passion Dance》在大西洋城（Atlantic City）被禁，这也成了第一部遭查禁的美国电影。 在美国，二十年代之前的电影审查标准比此前任何时代都要宽松得多这一点常常不被重视。两本长的丹麦电影《白奴交易》（Den hvide slavehandel/1910）满足了观众要求欣赏片长更长的性主题电影的愿望，并使得一大批相似片名的斯堪的纳维亚电影滚滚而来。该片的美国版本《灵魂交易》（Traffic in Souls/1913）由于担心公众的反映George Loane Tucker的拍摄一直在保密中进行。其上映后的结果则出乎意料，5700块的制作收入高达450000美元，令投资的环球片厂就此兴盛起来。这之后，把握住分寸的女性裸体在美国银幕上变得相当常见。一年后就有三部有裸体女主角的美国电影发行。1915年，著名的人体模特儿Audrey Muson也在《Inspiration》一片里裸身出镜；D.W. Griffith同年开拍的史诗片《党同伐异》（Intolerance/1916）中亦不乏忽隐忽现的裸体镜头。然而，就在这一年共同原告诉俄亥俄（Mutual vs. Ohio）一案令电影失去了第一修正案的保护，电影被视作是商业行为，而非艺术工作，在接下去将近50年里美国主流电影里再没有出现过任何裸镜。 虽然二十年代仍能看到主题与引诱，性病和避孕有关的好莱坞电影，但要求对此进行限制的压力却正在与日俱增。尤其是一些广为人知的性丑闻特别是电影明星与老板上床并以此来威胁电影公司的事件引发了整个产业第一波尝试自我约束的风气。当来自广播的竞争和电影市场不景气导致制片厂把观众群锁定在全家而为此推出干净、无欲无求、尽量做到老少咸宜的影片时，这种新保守主义进一步抬头。 海斯法典（Motion…

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