哈佛大学公开课《科学与烹饪》

本系列开放课程探讨了日常烹饪及高级烹饪术中的物理科学。每节课将请来一名世界级主厨,为大家展示他们卓越的烹饪设计。 ****

哈佛大学是美国最早的私立大学之一,是以培养研究生和从事科学研究为主的综合性大学,美国独立战争以来大量的革命先驱都出自于哈佛的门下。哈佛大学被誉为美国政府的思想库。

http://v.163.com/special/opencourse/sciencecooking.html