CCTV纪录片《舌尖上的中国.A Bite of China.2012》

纪录片介绍

中国自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人，享受到截然不同的丰富主食。从南到北，变化万千的精致主食，不仅提供了人身体所需要的大部分热量，更影响了中国人对四季循环的感受，还带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活。 第一集 自然的馈赠 中国幅员辽阔，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料，为了得到这份自然的馈赠，人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，穿越四季。 第二集 主食的故事 中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。 第三集 转化的灵感 在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。 第四集 时间的味道 为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法却依然有其独特的魅力。 第五集 厨房的秘密 中国的厨房里，藏匿着什么样的秘密？是食材，佐料，调料的配比？是对时间的精妙运用？是厨师们千变万化的烹制手法？ 第六集 五味的调和 不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。对于“味道”的感知，既起自于饮食，又超越了饮食。 第七集 我们的田野 中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不仅是顺应自然的中国式生存之道，这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地。 纪录片在线观看 《舌尖上的中国》在线

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• CCTV纪录片《舌尖上的中国》第1集 自然的馈赠
• CCTV纪录片《舌尖上的中国》第二集：主食的故事
• CCTV纪录片《舌尖上的中国》第三集：转化的灵感
• CCTV纪录片《舌尖上的中国》第4集时间的味道
• CCTV纪录片《舌尖上的中国》第5集厨房的秘密
• CCTV纪录片《舌尖上的中国》第6集五味的调和
• CCTV纪录片《舌尖上的中国》第7集我们的田野

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