《后厨的秘密》
纪录片介绍
首先是老黄黄馍馍，运用靡米面、白糖、牛奶、白面等各种食材，经过特殊的揉面过程，再发酵十小时后，用红豇豆糊状做馅，口感如同蛋糕又胜似蛋糕。“功夫鱼”的选鱼必须是二斤一两到二斤四两的活鱼，鱼进行过处理后需要需要冷冻四到六小时，耗时很长，因此称之“功夫鱼”。还有传统羊肉的烹制方法与您分享。
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(使用硕鼠下载)- 《蔚蓝的故乡》 20121001 后厨的秘密（一） 宾悦 家乡味道： |
- 《蔚蓝的故乡》 20121002 后厨的秘密（二）西贝西北风味： |
- 《蔚蓝的故乡》 20121003 后厨的秘密 [三] 海德粤来粤好： |
- 《蔚蓝的故乡》 20121004 后厨的秘密 [四] 海航草原海鲜： |
- 《蔚蓝的故乡》 20121005 后厨的秘密[五] 塞水山林野味： |
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