《人类星球》讲述了80个扣人心弦的故事，其中多数还从未在电视荧屏上出现过。从冰封万里的北极到烈日炙烤的沙漠，从充满力量与野性的草原到神秘莫测的热带雨林，摄制组历时四年，走遍七大洲、六十二个国家，用镜头探寻人类在最严酷的条件下寻找适应环境生存下去的非凡途径，探讨人类与自然间复杂深刻的关系。以下为各集精彩片断。
《人类星球》之《海洋：潜入深海》故事片断：
在印尼一个名叫林姆巴塔的小岛上，捕鲸手靠祖先传下来的方法，仅靠简单的木船和自制的武器，就可以把鲸鱼这种身长可达18米强大的海中巨兽制伏。
巴焦人生活在位于婆罗洲、苏拉威西岛和菲律宾群岛指点的珊瑚海中，与海洋亲密共处，几乎从来没有上过岸。这里的一位“水下猎人”的绝技令人瞠目结舌，他通过意念下潜到20米深的海底，即使没有负重，也能悠然的在海底大步穿行，仿佛在陆地上打猎一般。在水压下他可以仅凭一口气在海底捕鱼5分钟！
《人类星球》之《沙漠：火炉中的生活》故事片断：
撒哈拉沙漠的多贡人的居住区的河流中有各种鱼类，但在平时，在这片神圣的水域捕鱼是绝对禁止的，以保护这难得的食物储备。当进入枯水期，河流只剩下一个小湖，大量鱼类搁浅在湖中，多贡人选择在这个时候举行沙漠捕鱼节，这是一年中唯一可以捕鱼的机会，会有数千人参加，捕鱼人瞬间就占满了整个湖面。
而在沙漠的另一端图布族人，则需要穿越沙漠80公里，去那找只有一平方米的水源。寻找水源的骆驼队完全由妇女儿童组成，因为对图布人来说，女性才是伟大的导航家，沙丘是唯一的路标，她们通过观察太阳和沙脊线来判断前进的方向和距离。
《人类星球》之《北极：冰天雪地中的生活》故事片断：
居住在加拿大东北部的印纽特人，冰下的各种海鲜是他们丰富的食物来源，他们处出“觅食”时有独特的抵御严寒的方法：用冰雪块建造圆形拱顶小屋，即使外界的温度只有零下45度，体温也能使冰雪小屋的温度上升至温暖的16度以上！
《人类星球》之《丛林》故事片断：
在这一集中，你可以充分领略热带雨林中的神秘生活：巴西的马蒂斯人是技术高超的猎手，他将树蛙的毒素注入体内，以使他们更加强壮、敏捷，能够追上逃跑中的动物；东亚马逊流域的阿佤瓜加人与动物非常亲近，他们把猴子当宠物养，女人甚至用母乳喂养小猴崽；非洲刚果流域的巴卡部落将音乐视作丛林给他们的最好礼物，他们可以以河水当作鼓来敲打奏出美妙的音乐；遥远的巴布亚西部的原始部落与雨林亲密无间，科罗威人使用“石器”时代的工具，在三十五米高的树上建房安家，他们是世界上唯一居住在树屋中的部落。
《人类星球》之《山脉：高处不胜寒》故事片断：
在蒙古的阿尔泰山，哈萨克猎人把金鹰训练5个月，就成了他们狩猎的助手；南太平洋上的新几内亚是世界第二大岛屿，硕大的果蝠是央格鲁·波肯部落的主要肉食来源，这个部落的猎人在山脊用40米高的网来捕获蝙蝠，一只蝙蝠加上米饭可以养活12个人；多塔拉普位于喜马拉雅山海拔4000多米的高山上，是地球上海拔最高的山区部落之一，这里神圣的天葬仪式让你感受到人与自然如何相互依存。
《人类星球》之《草原：力量之根源》故事片断：
在埃塞俄比亚南部的草原，苏里人极度看重对牲畜的保护，部落间甚至为保护牲畜而发动战争。这里每年都要举行一次考验勇气的决斗仪式，来证明参加者具备成为保护牲畜勇士的资质，勇士们生喝奶牛的血，以吸取力量，迎接即将到来的战斗，胜者就是合格的埃塞俄比亚风格的牛仔。
《人类星球》之《河流：亦敌亦友》故事片断：
在柬埔寨和老挝之间，湄公河创造了世界上最宽阔的急流险滩，为了生计，当地渔民要冒着生命危险去捕鱼，他们用旧的电缆和一些粗绳在急流上方架设了一根高高的索道，这就是他们去捕鱼的必经之道！
《人类星球》之《城市：都市丛林生存法则》故事片断：
斋浦尔是印度发展最快的城市之一，随处可见的聪明狡猾的恒河猴时时与人类捉迷藏。恒河猴最喜欢去的地方是食品市场，它们集体协作、声东击西，借机偷吃摊位上的各种水果，让摊主防不胜防，场面相当滑稽。
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