Food_Family《美食世家》
简述
文化艺术类纪录片，CCTV 频道 2011 年出品，是 CCTV 人物 系列其中之一。
封面
影片信息
官方网站
暂无
影片原始规格:
- 中文片名 ：美食世家
- 中文系列名：CCTV 人物
- 英文片名 ：Food Family
- 英文系列名：
- 电视台 ：CCTV
- 地区 ：中国
- 语言 ：普通话
- 版本 ：TV
- 发行时间 ：2011
影片内容介绍
劇情簡介
这是历史上第一次大规模、全方位探寻美食世家精湛厨艺和精彩人生的重大活动，这是世界瞩目的中华饮食文化史上的重大事件。各位世家名厨身怀绝技，又承袭家学，为我们讲述一道道经典名菜背后发生的传奇故事，为我们展现一幕幕精彩的人生片段。
《人物》栏目在春节后，即将推出十集大型纪录片《美食世家》。此系列节目是栏目在全国范围内挑选出10个有水平、有想法、有特色、有经历、有性格的厨艺世家，首次进行深度记录拍摄而成的。
这十个最具影响力的美食世家包括：老北京爆肚冯、西安贾三包子，福州三坊七巷的肉燕、兰州拉面等。系列片每集表现一个美食世家的厨学技艺、人生故事和一方水土的独特饮食文化，以及背后鲜为人知的家族传奇。
10位中国最顶级的烹饪大师，10个中国最具影响力的美食世家，三代人的烹饪心血，一百年的家传绝技，《人物》栏目首次为您揭秘中国各大菜系背后鲜为人知的家族传奇。敬请关注2011年2月14日至2月25日10集大型人物纪录片《美食世家》。
分集介绍
【唐泽铨——四川宜宾唐家菜第三代传人】
七滋八味，三十八种烹调方法，成就中国民间第一大菜系，天府之，物华天宝，两江汇聚，人杰地灵……。
【冯广聚——“爆肚冯”第三代传人】
这是一种独具老北京风味的美食，它曾是梅兰芳的最爱，它曾是梁实秋的乡愁，他传承了家族百年的爆肚手艺……。
【刘国栋——辽菜泰斗】
这是历史上最具神秘色彩的巨型宴席，他用7天时间重现满汉全席，他被称为中国第九大菜系的创始人……。
【陈君凡——“同利肉燕”第四代掌门人】
这是一种酷似馄饨的福州小吃，这是一个犹如魔术表演般的独门绝技，千捶百打中，他传承了130年的打燕皮制作技艺……。
【邵之俊——徽菜大师】
这是一个有着1700年历史的古老菜系，每一道菜肴都是一个传奇，他来自黄山脚下的徽商故里，他曾把家乡菜烧到了欧洲。
【郑树国——道台府官府菜第四代传人】
100年前，皇家宫廷菜首次传入哈尔滨；100年后，他重新竖起了百年老店的金字招牌，他是中国最年轻的烹饪大师……。
【马忠——兰州牛肉面第三代传人】
它是兰州的城市名片，它被称为中华第一面，他一手打造黄河岸边最顶级的牛肉面馆，他塑造了百年西北小吃的全新形象……
【贾三——西安老贾家第五代传人】
它是与羊肉泡馍齐名的西安小吃，它被称为古城第一笼，他用20年时间把一个小小的包子铺，变成了名扬全国的中华老字号。
【陈伟——开封“陈家菜”第五代传人】
它是河南官府菜的代名词，它曾因慈禧太后的赞赏而名振中原，300道家传名菜，他让传统豫菜成为了餐饮界新的时尚……
【颜景祥——鲁菜泰斗】
拍卖价格竟高达6400元，他用50年时间成就烹饪绝技，他见证了鲁菜半个世纪的兴衰……
截图
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参考信息
相关的纪录片
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相关领域
| 内容 社会科学类 | 社会 | 传记/人物 | 休闲活动 | 饮食 |
|---|---|---|---|---|
| 史地类 | 地理 | 亚洲 | 东亚 | 中国 |
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Category:片名 Category:CCTV Category:CCTV 人物 Category:2011 Category:5. 社会科学类 Category:5.1 社会 Category:5.12 传记/人物 Category:5.15 休闲活动 Category:5.152 饮食 Category:6. 史地类 Category:6.2 地理 Category:6.22 亚洲 Category:6.221 东亚 Category:6.2211 中国 Category:缺图片