纪录片之家

Inside_The_Vietnam_War

简述社会科学类纪录片，National Geographic 频道 2008 年出品。 http://natgeotv.com.au/tv/inside-the-vietnam-war/ The Vietnam War was a decade-long struggle that humbled America. It has never…

简述自然科学类纪录片，National Geographic 频道 2011 年出品。 https://www.natgeotv.com/hk/-night-of-the-lion 本節目採用特別研發的工具和熱感攝影機，揭露了獅子在夜晚的狩獵行為。雖於一片漆黑的環境下進行拍攝，但獨特的夜間攝影技術所呈現的色彩，生動捕捉了技巧熟練的成年母獅，以及笨拙的獅子新生代，如何學習潛伏和耐心等待以便出擊。暂无自然科学类生物学动物哺乳类食肉目暂无 Category:片名 Category:National Geographic Category:2011 Category:3.

Shane_Untamed《野地逍遥游》

简述自然科学类纪录片，National Geographic 频道 2011 年出品。 http://natgeotv.com/asia/shane-untamed http://natgeotv.com/hk/-shane-untamed 本系列節目由探險家西恩雷諾斯擔任製片、攝影師和主持人，西恩為了拍片遠赴世上最蠻荒的地方。他除了親身體驗了一般人只有在夢中才會看到的動物和地方外，還探索了這些奇妙地方的風土民情。西恩的冒險時而爆笑，時而嚴肅，但永遠是充滿了樂趣。西恩並不是動物專家，而是一個對知識和特殊經驗滿懷熱情的普通人。西恩為了快樂出門、平安回家，請教不少專家，因為和所有的探險之旅一樣，西恩的每一次探險都有一個終極目標，到吉布地與鯨鯊同游，在蓋亞那雨林中的樹木垂降等等。透過西恩獨特的運鏡和敘事風格，觀眾可以親歷其境地見識到世界各地的野生動物和文化。阿拉斯加的一切都其大無比，西恩這次要去科迪亞克島。在艾麥拉島釣三文魚絕對可以滿載而歸，科迪亞克島上的熊是北美體型最大的棕熊。不過再大也大不過鯨魚，所以西恩決定要去看一看這三種動物。馬達加斯加不僅有獨特的地景，也有獨一無二的動物。儘管大多數人對島上刺人的植物及蝙蝠洞敬而遠之，但西恩卻深入馬達加斯加西部，少有西方人涉足的神聖森林。他在途中甚至可能會遇見行蹤隱密的馬島長尾狸貓。我們對蓋亞那廣大的雨林所知不多，想要深入這個未知又危險的地方，需要異於常人的決心、經驗和運氣。西恩挑戰了一座沒有人爬過的山。但他和他的團隊很快就被困在叢林裡，沒有挑夫，也沒有多少食物。這時候他們的目標從爬山變成求生。吉布地是個讓人覺得很陌生的國家，很少人知道它在地圖上的位置，能正確寫出國名的人更少。然而她是個小而美的國家，西恩決定盡情探索，在陸地上尋找野生動物的時候發現了令人讚嘆的地質奇觀。之後更是實現了他多年來與鯨鯊同游的夢想。西恩回到佛羅里達州的大沼澤地，發現了致命、瀕危和入侵性物種。暂无自然科学类地球科学陆域地形森林和雨林岛屿…

Mad_Scientists《疯狂科学家》

简述应用科学类纪录片，National Geographic 频道 2011 年出品。 http://natgeotv.com.au/tv/mad-scientists/ 本片要帶領觀眾進入一些奇人家中的地下室和車庫，其中有發明迷、無實務經驗的物理迷、業餘化學家、想當機器人工程師的人，以及數學愛好者。這個滑稽又充滿啟發性的節目將介紹利用空閒時間挑戰科學的男男女女。其中有多人的理論經得起驗證，發明物切合實際。有些人則純粹是瘋子。其中還有人可能是第二個愛因斯坦。約翰與工會電工唐吉安度門尼科合作。唐常在家中車庫利用備用零件製造噴射引擎。兩人想用一張辦公椅，替唐的飛輪健身車製作邊車。兩人因這次的合作變得十分要好，而且惺惺相惜。約翰甚至答應唐，只要唐能使那把辦公椅的時速超過30哩，他就幫唐帶孩子。約翰與在加州土生土長的克麥隆卡森合作，替克麥隆的攀岩車後部裝上第五個具備實際用途的輪胎。試車過程一路顛簸，他們在建造過程中發揮不屈不撓的精神。克麥隆堆滿廢棄物的後院裡，藏著許多驚喜。約翰和克麥隆帶著他們的新發明到採石場，在克麥隆的朋友面前試車，結果大大出乎他們的意料。克里斯克魯格是南卡羅萊納州的直線競速賽車手，他曾把直升機引擎裝上小客車。約翰和克里斯兩人在大街上賽車一場之後，計畫製作一個終極噴射園藝工具。設計看起來有點醜，但成功製造了很多煙霧。有煙就有火，在克里斯朋友面前測試這個新穎設備時，他們看到了更多火花。約翰加入了內華達州雷諾市的業餘天才發明家族，尼德漢家族，他們一起設計了驚人的跳月器。這個設備在地面上用腳踏車把人推升到空中，涵蓋周圍將近120呎的範圍。這項計畫彰顯出家族合作的可貴和傳統式的發明天才。約翰與麻州美德福的機器人設計師史提夫諾瑞斯合作，一同設計建造一部新奇的巨大投籃機器。他們一開始就遭遇困難，但兩人堅持下去。他們熬夜解決了一個又一個的問題，希望能讓機器在當地高中舉行的一項慶祝活動中公開亮相。遊行樂隊開始演奏時，機器尚未完成。約翰在數百名觀眾面前，和投籃機器單挑比賽，他非常希望對手能獲勝。約翰與做出全天下最酷輪椅的鳳凰城居民蘭斯葛瑞豪斯合作。他們一同將藍斯做的兩部噴火輪椅變成噴水雙輪戰車，但過程困難重重。他們能否及時完成水戰車，趕上於當地足球場舉辦的重大活動？約翰、喬治賈可布斯和當地人傑克，要合作把傑克的一艘旋翼機，改造成能以同樣原理在水上移動的旋翼船。天氣和流體動力學都是困難阻礙，但他們絕不輕言放棄。約翰跟底特律打造師傅連恩合作，準備把連恩的兩項發明，結合成一座最刺激的後院飛車。在一群熟練工人的協助下，他們要著手打造本系列最龐大的計畫，總長24呎的氣動雲霄飛車。約翰和喜愛蒸汽時代和高輪單車的強尼佩馮合作，加上佩馮的搞笑跟班，三人著手創造由兩個車庫門大彈簧提供動力的機車。這個機械實驗很迷人，佩馮和跟班插科打諢很有娛樂效果，而最後的成品則是兩者兼具。約翰和為人父親的蓋瑞史羅特合作，蓋瑞有電腦文憑，也愛動手修修補補，兩人要在兩天內把除草機變成氣墊船。他們要用簡單而常見的材質來達成，好玩就好。但蓋瑞證明了自己不是嘴巴說說而已，氣墊船不能飛，他就絕對不放棄。約翰找來羅勃巴斯里，這人是航空學天才，他在車庫建造完整的飛機，並在後院駕駛它們。羅勃與約翰決心在兩天內把羅勃的飛機改成完全仰賴電力飛行，在電池專家比爾與工具達人吉姆的協助下，他們加緊腳步重新設計飛機，而且他們只有一次試飛機會，日出時就要見真章。約翰找來提姆皮克斯，這人是火箭科學家，他有手提箱火箭、火箭單車與水火箭飛行器。提姆與約翰決心用提姆車庫裡的現有零件，做出可以讓約翰從湖裡飛起來的的水火箭飛行器，他們是否真的能夠成功？…

Eurofighter《欧洲战机》

简述应用科学类纪录片，National Geographic 频道 2011 年出品，是 NG Megafactories 系列之一。暂无欧洲战机公司的台风战斗机是全世界最好的多用途喷射战斗机。最高时速度达到2000公里，可往上拉升到零重力状态，它的诞生只为了消灭敌人。不过要横跨三个国家在三家工厂里一片片打造出这架战机是个巨大挑战，只有全世界最好的工程师能克服。我们将探索这支工程师大军，如何建造出台风战斗机。暂无应用科学类机械工程航空器社会科学类军事军用航空飞行器史地类地理…

Aston_Martin_One-77《阿斯顿马丁》

简述应用科学类纪录片，National Geographic 频道 2011 年出品，是 NG Megafactories 系列之一。 http://natgeotv.com/uk/megafactories 阿斯顿马丁创造出百万英镑的量产车，震惊全球车市。在全球经济一片萧条当中，这家车厂反其道而行，本节目历时三年跟拍177从秘密到发表的戏剧性过程。问题是在这简约当道的时代，百万英镑的车，会有人买单吗？暫無应用科学类机械工程车辆史地类地理欧洲西欧英国…

Lotus_Evora《莲花超跑》

简述应用科学类纪录片，National Geographic 频道 2011 年出品，是 NG Megafactories 系列之一。 http://natgeotv.com/uk/megafactories 本集将介绍英国永远最先进、最有影响力的跑车制造商：莲花车厂。制作小组获邀到位于乡间的诺福克，看新任执行长丹尼巴哈，与挖角自保时捷与法拉利等大车厂的管理团队，如何让莲花跑车迅速重返跑车界顶端。新的制作方式不但赋予技师更多责任，也让他们有更多时间与车子接触；不使用自动化生产，莲花车厂醉心于手工打造的高性能跑车，最新车型艾佛拉的优雅设计，即使在静止状态下也能充分传达出速度感与运动感，时速从零加速到六十哩只需不到五秒，被汽车杂志形容为“杀手军犬”。暫無应用科学类机械工程车辆史地类地理欧洲西欧英国…

Frito_Lay《菲多利洋芋片》

简述应用科学类纪录片，National Geographic 频道 2012 年出品，是 NG Megafactories 系列之一。暂无菲多利每天處理一百萬磅來自全美各地的馬鈴薯, 製作各式洋芋片.用於生產洋芋片的技術也是居於行業中的領導地位, 因此在市場中極具競爭力. 本節目前往喬治亞的珀利, 在菲多利百萬平方尺的工廠中, 正在為一年中最繁忙銷售旺季而日以繼夜不停地運作. 暂无应用科学类食品史地类…

Tesla_Model_S《特斯拉S型车》

简述应用科学类纪录片，National Geographic 频道 2012 年出品，是 NG Megafactories 系列之一。 http://www.natgeotv.com/hk/megafactories 美国国家地理频道《超级工厂》栏目最近播出了Tesla Model S专辑，节目全景呈现了Tesla的高科技工厂、Model S设计理念及制造过程。Tesla创始人Musk在接受采访时说，Model S生来就是要和宝马、阿斯顿马丁这样的顶尖汽油车竞争，驾驶Model S才是驾驭未来。节目中提到，Tesla的终极目标是消灭内燃机引擎，证明电动车终于成熟，并且以此革新汽车产业，让路上行驶的每辆车都是电动车。为此，Tesla买下了通用和丰田在硅谷附近的废弃厂房，开始了追梦之旅的第一步：打造一间全球最棒的汽车梦工厂…… 暫無应用科学类机械工程车辆…

Nazi_Megastructures《纳粹二战工程》

简述社会科学类纪录片，National Geographic 频道 2013 年出品。 https://natgeotv.com/uk/nazi-megastructures 你知道吗？为了谋求世界霸权，在二战时期，纳粹修建了当时世界上最大的军事工事基地，研制的当时最恶毒的科技，创造了巨大的恐怖武器、高科技和一些大规模杀伤性武器。原来，他们的目的是要控制其他国家，征服大陆，赢得战争的胜利！纳粹伟大工程巡礼揭示隐藏的希特勒的野心，和那些工程天才的设计和故事，揭示了这些科技引发了改变战争的技术革命。為了不讓所佔領的歐洲被同盟國入侵，希特勒下令建造一座防護牆，預計從法國到挪威，南北縱貫數千公里。這項巨大工程動用了整個第三帝國龐大的人力、物力，在1944年6月6日攻擊發起日當天接受終極考驗。為了替致命U型潛艇打造安全避難所，納粹建立了難以穿透的大型混凝土潛艇塢。這座大到難以隱藏的建築體，能承受同盟國最大炸彈的直接襲擊。因為這座巨大且堅固的潛艇塢屹立至今，證明了該建造工程的卓越。史上第一個長程火箭是由納粹設計製造，工作地點包括最高機密實驗室、地底飛彈發射井和高科技發射台。這是科學家華納馮布朗的故事，他如何預示彈道飛彈的誕生，並催生太空競賽的科技基礎。希特勒狂妄自大的衝動，讓他下令建造世界上最大的坦克，重達180噸的移動堡壘；但這座巨獸依然無法滿足希特勒對於巨大戰爭武器的胃口，他繼續要求打造一艘1000噸重的陸上戰艦。納粹工程師肩負實現這個夢想的重責大任，而這場武器競賽最終也導致超級槍砲與坦克的進化。本集將探索二次大戰中技術最先進的飛機，一架引發空戰革命的噴射戰鬥機：梅塞施密特ME262飛燕戰鬥機。這個故事將介紹一架令人讚嘆的飛機，一處建造飛機的地下洞穴，以及為了爭奪能左右戰爭結果的制空權而引發的戰役。 1945年4月，希特勒正在柏林中心地下十米處，四周是四米厚的混凝土牆，保護他不受盟軍空襲的侵害。蘇聯紅軍在奧得河前排開陣式，目標正是希特勒，擋住紅軍去路的則是一圈又一圈的防禦工事、殲敵區以及堅實陣地，讓柏林搖身一變成為堅固要塞，而要塞中心處便是元首地堡。暂无应用科学类机械工程车辆土木工程土木建筑…

Learjet《里尔喷射机》

简述应用科学类纪录片，National Geographic 频道 2012 年出品，是 NG Megafactories 系列之一。暂无 50年来，里尔喷射机（Learjet）都是豪华飞行和名人私人飞机的代名词。本集要介绍里尔喷射机顶级60XR的制造过程，这是全球最具指标性的私人飞机。在堪萨斯州威契塔（Wichita Kansas）、里尔喷射机的超级工厂人手打造，提供乘客喷射战机的性能，以及像游艇一般豪华暂无应用科学类机械工程航空器史地类地理美洲…

Lewis_and_Clark:_Great_Journey_West《刘易斯与克拉克:_通向太平洋之路》

简述史地类纪录片，National Geographic 频道 2004 年出品。 http://www.nationalgeographic.com/lewisandclark/ 威廉·克拉克和梅里韦瑟·刘易斯率领探险队，成功地进行了第一次横越美国大陆的考察。他们的队伍由45人组成，于1804年5月14日从密苏里州的圣路易斯出发，乘船溯密苏里河而上。到11月时，他们到达了现北达科他州靠近加拿大边界的地方，在那里搭起帐篷过冬。在这段时间里，探险队与当地印第安人建立了友谊。曼丹印第安人部落的一位首领描述了一条大河，克拉克和刘易斯认为那一定是流入太平洋的哥伦比亚河。一位法裔加拿大捕兽者和他的肖肖尼印第安人妻子萨卡加维亚，也加入了他们的队伍，充当向导。到了春季，一行人继续溯密苏里河而上，进入落基山脉，然后开始步行。大风呼啸，寒冷刺骨，食物也快吃完了。但他们在肖肖尼印第安人的帮助下，到达了哥伦比亚河，并顺流而下，于1805年11月7日终于抵达了太平洋。杰斐逊总统以边疆土地的丰厚礼物来奖赏克拉克和刘易斯。克拉克被任命为密苏里州的州长，他一直任职到1838年逝世。刘易斯则成为路易斯安那州的州长，他在1809年一次例行的旅行中神秘地死去。无人知道他究竟是被谋杀，还是自杀。暂无社会科学类社会传记/人物探险史地类历史十九世纪地理…

《中国书法五千年》

简述文化艺术类纪录片，CCTV 频道 2013 年出品。暂无《中国书法五千年》，是CCTV-4中文国际（亚）台蛇年新春新栏目，首播时间：2013年1月2日。央视中文国际频道五个摄制组跋涉将近十万里，远行欧美亚三大洲，走访考古遗迹和博物馆数百处，拜读有关书法文物三万余件，力图呈现中华文明核心符号体系核心价值。一部巨片，展示书法之法民族文化传承之法，社会文明绚烂呈现之法。它积淀着商周秦汉凝重雄浑，缤纷着魏晋唐宋文采风流。《中国书法五千年》每集45分钟左右，以篆、隶、草、行、楷中国文字五大书体为主角，挖掘它们的来龙去脉，讲述它们的前世今生。八集文献片《中国书法五千年》以中国文字五大书体篆、隶、草、行、楷这五种书法体式为主角，挖掘它们的来龙去脉，讲述它们的前世今生。五大书体刻于甲骨，铸于金铜，书于竹木，写于纸帛，从上古走来，直至今天。在欧洲、在美洲、在东南亚、在世界各地古老的中国书法如习习春风和煦送暖，如绵绵春雨润物无声。在世界文化史上还没有哪一种文字的审美书写能够像汉字书法一样从未中断地流行数千年。在全球化浪潮的多元文化互动中、在新的人类文化语境中，中国书法正在成为展示中华民族审美理想的灿烂瑰宝，成为中国向世界显示中华文化魅力的重要艺术。世界必将通过中国书法的国际化弘扬而认识中国文化、认识中国。中国书法正在为全人类文化的丰富，为世界各民族之间的相知相和做出属于自己的独特贡献。敬请收看中国书法五千年第一集墨润五洲。中国书法源远流长，几千年来书法的传统薪火不曾间断。在今天，书法仍然是中国文化最具特色的一种形式，人民群众对书法的喜爱也一直是不断蓬勃高涨的。中国书法在发展历程中之所以能够不间断传统，而且能够成为传统艺术的普遍形式，其中一个突出的特点就在于中国的书法从来就是和情境相交、融汇的，是在和情境的关系中来体现书法的内容的价值和书法的美学的价值。甲骨文是现在已知成型的最早汉字系统，甲骨文对于文字形体就已经在有意识地追求某种美感，这是萌芽阶段的书法意识。甲骨文字早期的书写方法，大多是契刻，当时以刀锥为笔的书家也有精细的美感意识。后来甲骨文也开始间杂一些毛笔蘸朱墨的书写，在用笔节奏的舒缓急骤、墨法的浓淡滑涩，布局的精心细致上都可以看出那时的书法意识。在商代，与刻写在甲骨上的文字并存的还有一种铸造在青铜器上的文字，被称为金文。后代的文字学家根据甲骨文和金文的结构特征，把他们归纳为篆。陕西宝鸡市渭河南岸有一座石鼓山，因为1300多年前这里发现了10个古代的石鼓而得名。石鼓被学者们大致推定为战国时代的秦国刻石，石鼓文是以籀文刻写的四言诗，像甲骨文金文一样，籀文也属于大篆书体，但石鼓文的字里行间已经找不出甲骨文式的象形图画痕迹，而完全是由线条组成，结体方正匀整，舒展大方，线条饱满，横平竖直，壁画粗细基本一致，严谨工整，集大篆之成，开小篆之先河，是由大篆向小篆衍变而又尚未定型的过渡性字体。在书法史上，起着承前启后的作用。秦国统一天下之后，开始推行统一文字的工作，在没有印刷术的时代，统一文字的重要方法就是统一书写方法。所以，在很大程度上说，大秦帝国是用统一书写方法的方式统一了文字。在两汉时期，篆书失去了日常使用功能，变成古体字，但篆书并没有因失去实用价值而很快消失。反倒因为古雅的特点经常被使用于更加郑重庄严的领域，最值得注意的是，后来的朝代叠经变换，篆书体却被长久保存在各朝代象征权力的官印里。在文字神权化时代产生的篆书永远定格于权力体系，似乎成了巨大的历史隐喻。流逝的岁月没有湮灭篆书独特的审美价值，直到唐代，大书法家们有不少都是篆书好手。唐代书法家中，李阳冰的篆书成就最大。大致从李阳冰中兴篆书的唐代开始，书法家们为篆书找到了一片坚固的世界，这就是纯艺术的篆刻。篆书代表人物邓石如的篆刻得力于自己出类拔萃的篆文书法，他提出了印从书出这一著名制印理论。时至晚清，篆刻领域出现了另一位代表人物吴昌硕，他将篆刻、书法、绘画浑然融汇，篆刻艺术被发展成为抒发内心深挚情感的最佳寄托，开创了篆刻艺术表现的新境界。中国书法源远流长，几千年来书法的传统薪火不曾间断。在今天，书法仍然是中国文化最具特色的一种形式，人民群众对书法的喜爱也一直是不断蓬勃高涨的。隶书是汉字书写的基本体式之一：单字程方形，横划长而直划短，横划的起笔如同蚕的脑袋，手笔的波挑，如同燕子的尾巴，称为“蚕头燕尾”。这期节目中就为大家介绍了隶书的历史和承载。在书法交易领域，我们听说过以钱换字的，以物换字的，还很少听说拿命换字的。在书法盛世宋代，就发生了大书法家以命换字的交易。这期节目中就为大家介绍了这起著名的以命换字的交易和草书的草舞龙蛇。 2010年6月3日，在北京保利春季中国艺术品专场拍卖会上，北宋著名书法家黄庭坚行书体杰作《砥柱铭》亮相，竞拍较量近70个回合，中国艺术品拍卖成交价的世界纪录首次在国内诞生，《砥柱铭》以3.9亿元落槌，加上12%的佣金，总成交价达到4.368亿元人民币，黄庭坚生前并不得到人们的认可，也非常的清贫，但是现代人们对于他的行书有着极高的敬重。行书已经是当今时代使用最为普遍的手写书体，这期节目中就为大家介绍了行书的历史形成和价值。初唐楷书大家褚遂良的名字，因为反对唐高宗封武媚娘为皇后，而炫目地进入唐史。褚遂良的节操，一如他的楷书，格局堂正风神硬朗。唐代的楷书家们大都具有端方正直的品格，不仅楷书可为法帖，人品也皆是楷模，唐代多为著名楷书家，在书品与人格方面相得益彰，是中国书法文化最为瑰丽的风光。楷书到唐代已经是尽工瑾精美，之前有着千年的锤炼与完善过程，本节目从楷书的三个时**始讲述了楷书的规矩与精义。 2008年8月在北京奥运会开幕式在鸟巢体育场隆重举行，开幕式的文艺演出恢宏壮丽，中国文化元素在这个世界盛会上史诗般彰显。…

《大黄山》

简述自然科学类纪录片，CCTV 频道 2014 年出品。暂无纪录片《大黄山》全景展示黄山自然美景和人文景观，该片由中央电视台和安徽广播电视台联合出品，央视纪录频道和安徽台科教频道共同承制、黄山风景区管理委员会合作拍摄。纪录片《大黄山》分为《人间仙境》、《生灵天堂》、《石破天惊》、《筑梦徽州》、《山水画卷》、《秘境之地》6集，全景展示了黄山和徽文化之美。黄山是目前中国惟一的集世界文化遗产、世界自然遗产、世界地质公园三顶桂冠于一身的世界级风景名胜区。本集在呈现黄山绝美风光的同时着重表达黄山所赋有的生命感，体现出热爱黄山的人坚毅执着的品格。黄山孕育了众多奇异的动植物，本集以追寻动物、植物、人类三种生命体态的生存印记，记录他们当下的生活状态，探索黄山与各种生命体态千百年来与大自然形成的相融共生、互为依存的关系。黄山被誉为“天下第一奇山”，在领略了她的奇绝与生动之后，她是如何从“养在深闺人未识”到“名动天下”？本集追朔历史，逐步揭开黄山如何享誉天下的面纱。文房四宝，承载着中国传统文化的精髓；徽州三雕，镌刻着黄山人的生命历程；建筑村落，包裹着跌宕起伏的家国情怀。以黄山风景区为中心的大黄山地区也是徽文化发祥地，本集从当代人物的故事入手，讲述黄山人富有创造力的文化历史。 “黄山是中国画家心中的圣地”，本集透过艺术家的眼光，对他们如何以各自的艺术语言对黄山进行阐释和解读，捕捉中国文化的精髓，展现黄山对中国传统文化的深远影响。黄山的秘境，吸引着人们去寻找、发现。本集从黄山的发现、开发、传播、利用到保护，表达人类与黄山和谐共存、生生不息。暂无自然科学类地球科学陆域地形山岳/高原/峡谷生物学植物…

Hunan_Cuisine_got_Talents《湘当韵味》

简述社会科学类纪录片，Others 频道 2013 年出品。暂无《湘当韵味》是湖南国际频道制作的一档介绍湖南湘菜的人文类纪录片，主要内容为湖南各地美食生态。节目通过饮食习惯、湘菜佐料、辣文化、洞庭鱼米香、山珍湘味、风味小吃等为题材，来展现食物给百姓生活带来的仪式、伦理、节日等多方面的文化；见识湖湘特色食材以及与食物相关的构成湖湘美食特有气质的一系列元素；从而解读湖湘饮食文化的精致和源远流长。民以食为天，食以味为先。对于岳阳人而言，地处洞庭湖区得天独厚的地理条件，让湖鲜活物成为了岳阳人首选的食材，而“鲜”也自然而然成了岳阳人所孜孜以求的味觉体验。本集从每天清晨前往鱼巷子里寻“鲜”的岳阳普通市民的一顿午饭开始，展现“鲜”味在岳阳人餐桌上的特殊地位。而相比于家常的鱼鲜，“巴陵全鱼宴”则是岳阳人吃“鲜”的另一境界，不同品种的鱼，在顶级大厨手中，经过精心的烹制，将带领食客们品尝到“鲜”的极致。对于岳阳人而言，不管时节变换，“鲜”永远使餐桌上的第一味觉体验。金秋的莲子，初冬的藕，都是“鲜”味的来源，但同捕鱼一样，这种“鲜”味的获得必须付出艰苦的体力劳动。谁也不能真正把鲜味带走，能做的，只是靠近它，享用它。岳阳人懂得吃“鲜”，更懂得如何保“鲜”。每次捕鱼起网后，岳阳的渔民们都会将尚在生长期的小鱼放回湖中，大自然的慷慨也让这里的人们满怀着对自然感恩之心，懂得如何延续着这份自然馈赠带来的鲜美生活。永州地处湘南，古老的地貌人文，孕育了独特的饮食文化。永州血鸭，历经近两百年历史的名菜，而东安子鸡，则更是长达千年。一道血鸭，一道子鸡，让永州的湘菜得以“鸡鸭名天下，韵味古潇湘”。永州血鸭选自永州特产的土麻鸭，在鸭肉入锅翻炒将鸭油爆出后，中途添入新鲜的鸭血，让鸭肉口感细腻，色浓味鲜，呈现出独特的地方风味；而东安子鸡，则是选择永州东安县当地的土鸡或是三黄鸡，在卤水浸煮后，配以当地特产的花椒籽和手工酿制的糯米醋，一道鸡，有“甜，酸，鲜，麻，辣”五种味道，并由于历史上曾国藩和唐生智的大力推崇，成为了湘菜之首。玉楼东的湘菜大师许菊云，因为东安鸡这道菜而闻名全国，他做的东安鸡，以去骨，色鲜而独具特色；而任职于湖南九所蓉园的湘菜大师刘志君，为国家领导人制作湘菜而闻名，他制作的永州血鸭，更是色香味形意俱全，堪称一绝。永州千年前因为柳宗元一首《捕蛇者说》而闻名，其深厚的文化底蕴以及人文特色，使其成为湘南之地的璀璨明珠，而在此地诞生的位列湘菜榜单的两道著名湘菜，既反映了永…

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