A_Program_About_Unusual_Buildings_and_Other_Roadside_Stuff
简述 应用科学类纪录片，PBS 频道 2004 年出品。 暂无 Rick Sebak brings his trademark flair to a road trip in search of America's…
The_Long_Walk_of_Nelson_Mandela《曼德拉的自由之路》
简述 传记/人物类纪录片，PBS 频道 1999 年出品，是 PBS American Experience 系列之一。 http://www.pbs.org/wgbh/pages/frontline/shows/mandela/ FRONTLINE presents the story of the man behind the myth,…
Blenko_Glass:_Behind_The_Scenes
简述 文化艺术类纪录片，PBS 频道 2012 年出品。 http://www.kpbs.org/news/2012/nov/29/blenko-glass-behind-scenes/ Journey to the hills of Milton, West Virginia, into the heat of Blenko Glassworks…
Craft_in_America:_Holiday
简述 文化艺术类纪录片，PBS 频道 2013 年出品。 http://www.pbs.org/craftinamerica/holiday.php Celebrate the handmade as part of new and familiar winter traditions.Craft in America, the…
Magic_of_the_Snowy_Owl《神奇的雪鸮》
简述 自然科学类纪录片，PBS 频道 2012 年出品，是 PBS Nature 系列其中之一。 暂无 A team of intrepid filmmakers provides an intimate look at the…
Red_Metal:_The_Copper_Country_Strike_of_1913
简述 社会科学类纪录片，PBS 频道 2013 年出品。 暂无 Red Metal: The Copper Country Strike of 1913 explores an epic labor strike that…
Super_Comet_ISON《超级彗星ISON_2013》
简述 自然科学类纪录片，Discovery Channel 频道2013 年出品。 暂无 Follow the story of Comet ISON — a sungrazer with a potentially deadly fate…
Megastorm:_World's_Biggest_Typhoon《超级强台的警讯》
简述 社会科学类纪录片，Discovery Channel 频道 2013 年出品。 暂无 Documentary that uses news archive and interviews with scientists to explain the events…
The_Making_of_Mandela《人权斗士曼德拉》
简述 传记/人物类纪录片，Discovery Channel 频道 2013 年出品。 暂无 Narrated by actor David Harewood (Homeland), THE MAKING OF MANDELA provides a true…
Dolly:_The_First_Cloned_Sheep
简述 社会科学类纪录片，Discovery Channel 频道 2006 年出品。 暫無 Her appearance became a worldwide sensation that rocked the scientific community and ordinary…
A_Century_of_Light_and_Shadow《百年梦工场》
简述 文化艺术类纪录片，Others 频道 2005 年出品。 暂无 《百年梦工场》完整地记录了华语电影100年间的发展，破天荒邀请到接近200位知名影艺人担任主持及嘉宾，并搜罗了超过300部电影的珍贵片段，当中包括歌舞片、动作片、喜剧、国语及粤语片，以至新浪潮电影等等，每格画面里的光与影，时间、地点及人物，均属所有香港人的集体回忆，因此别具收藏价值，无论是否华语电影的忠实爱好者，都会视之为难得的瑰宝。 《百年梦工场》电视节目大受观众的欢迎，收视理想。这个节目请来超过五十位艺人担任主持，阵容鼎盛。节目探讨近百年来香港电影工业的历史和现象，回顾过去的光辉岁月，并展望将来再创电影新机。《百年梦工场》不但从宏观角度探讨香港电影发展，并透视多年来的不同电影品种，包括歌舞片、动作片、喜剧、国语、粤语片和新浪潮电影等。 出场人物 成龙 杜可风 黎姿 黎明 梁咏琪 李子雄 朱茵 张达明 郑裕玲 赵良骏 莫文蔚…
Who_Killed_the_Maya《谁毁灭了玛雅》
简述 史地类纪录片，History Channel 频道 2006 年出品。 暂无 One of the greatest empires history has ever known is on the verge…
Quest_for_the_Lost_Maya《追寻失落的玛雅》
简述 史地类纪录片，National Geographic频道 2012 年出品。 暂无 Quest for the Lost Maya follows American archaeologists George Bey and Bill Ringle and…
Tasting_Treasures_of_China《中国美食探秘》
简述 文化艺术类纪录片，CCTV 频道 2012 年出品。 暂无 《中国美食探秘》是一部美食主题的纪录片，于2012年6月5日晚20点登陆央视纪录频道。不过，与《舌尖上的中国》播出时一片叫好声不同，观众流口水的同时也多了一些质疑。总导演蔡小敏坦言，该片与《舌尖上的中国》相比确实有差距。 与以往美食类节目不同，《中国美食探秘》并不关注菜肴的制作，而是希望通过“探秘”我们中华民族悠久丰富的美食文化传统、以及这些美食技巧、食材食器背后的讲究，来进一步理解人与食物之间的关系。 《中国美食探秘》正是希望通过对博大精深的中国美食不同层面的展示，激发人们用不同的视角来看待与我们息息相关又似乎容易被忽略的美食传统和美食文化。 火候，是中国美食的烹调术语，是指烹饪过程中火力的强弱和时间的长短。今天，我们已经拥有了各种各样的生活灶具，火候的变化和运用更加自如，但是火候依然难以掌控——这是一门复杂而精深的学问。 在中国的美食世界中，几乎每一道菜都讲究火候。究竟火候有着什么样的神奇，它对中国美食，产生了多么深远的影响，又是怎样使得我们的美食世界绚烂多姿？在中国美食里是一个微妙到接近神秘的概念，但对火候的把握，却无处不需要扎扎实实的功夫，如何掌控火候？ 在西方饮食文化中，一个厨师有很多把刀，它们负责不同的功用。但在中餐中，一个优秀的厨师只使用一把刀，这把刀横可以剁、竖可以削、斜可以切、反过来可以砸，几乎无所不能。 刀功对于一道菜的烹制和成型都起着至关重要的作用，中餐中有直刀、斜刀、剞刀等多种刀法，它们不仅能使食物美味可口，更能使食物呈现出诱人的外观。一把好刀究竟是如何被锻造出来的？优秀的厨师们又是如何一步步掌握精妙的刀法？刀功，如何让我们的美食文化丰富多彩？ 在当今中国，人们对辣的喜爱，早已跨越了地域的障碍，辣椒，正日益广泛的出现在中国各地的餐桌上。而耐人寻味的是，辣椒传入中国仅仅三百多年。 在长达数千年的中国美食文化长河中，为什么一个外来的物种会有如此蓬勃的生命力？它究竟给我们带来过多少福祉？又将引领我们的饮食文化走向何方？在寻找答案的过程中，我们将勾勒辣在中国的传播路线，探寻人体感知辣味的生理原因，展现辣味的极致和辣菜的艺术。 这是一道最独特的中国美食。在古代中国，它是上至王公贵族，下至平民百姓都必不可少的佳肴；在现代社会，它仍是我们身边最为常见的食品。它看似普通简单，却有着千变万化的本领，看似平淡无奇，却深藏着独特的制作工艺和悠久的历史。这就是豆腐。 豆腐究竟是如何诞生的？它又有着什么样不为人知的历史和文化内涵？它如何用平凡的滋味俘获我们挑剔的口舌？又怎么样适应时代的发展，在中国乃至在全世界的饮食版图上长盛不衰？ 包子、饺子、馄饨、面条、面塑——五花八门的用面粉制成的食物一直是养育我们的基础食品，爱好美食的中国人用普通的面粉制作出了各式各样的面食。在中国的某些地方，面点几乎成为了一种艺术，在另外一些地方，面点则是人们生活中必不可少的食物。 面点的历史悠久，各式各样的面食和制作工艺在悠久的中国美食世界中写下浓墨重彩的一笔。面点对中国人意味着什么，它是如何深入并影响到我们的日常饮食和生活，对于中国美食文化又有怎样的意义？ 鲜味代表了中国人对于美味的极致追求，这种味道是自然的，与天地同生，与万物一体。它并非被制作出来，而是本已有之，烹调，不过是发现和还原鲜味的过程和技巧。本集主要通过传统的中国美食对食材、调味烹饪技法的讲究表现无所不在的“鲜”的概念。…
Jiro_Dreams_of_Sushi《寿司之神》
简述 社会科学类纪录片，Others 频道2011 年出品。 暂无 千變萬化的壽司風味，皆在他的「掌握」之中 現年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚，他是師傅中的師傅，達人中的達人，在日本地位崇高，「壽司第一人」的美譽更遠播全世界。終其一生，超過55年，他都在握壽司。他的技術舉世無雙，稱二，便無人敢稱一。 他的壽司店「數寄屋橋次郎」遠近馳名，從食材、製作到入口瞬間，每個步驟都經過縝密計算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面，曾連續兩年榮獲米其林三顆星最高評鑑，被譽為值得花一輩子排隊等待，饕客絡繹不絕，盛況懾人！ 如今，小野二郎的兒子即將承繼他畢生的心血。透過鏡頭，我們將看見完美壽司背後，絕不妥協的信念和態度。小野二郎帶給饕客的，不僅是口腹上的滿足，更是心靈上的撼動！ 暂无 社会科学类 社会 休闲活动 饮食 史地类 地理 亚洲 东亚 日本 Category:片名…
Sushi:_The_Global_Catch《寿司与全球渔获》
简述 社会科学类纪录片，Others 频道2012 年出品。 http://www.sushitheglobalcatch.com/ 綠色和平組織指出近60年來太平洋黑鮪數量已減少96%。本片探討全球壽司熱潮，加速海洋中的頂級掠食者，例如黑鮪瀕臨絕種，若人類持續破壞海洋資源，預估到2048年將會面臨無魚可捕的窘境！ 美國獨立製片人兼導演Mark Hall曾在日本留學，對「壽司」情有獨鍾，但他也發現這種日本傳統食物，正以驚人的速度在全球風行，許多人可能不知道很多高檔「壽司」使用已瀕臨滅絕的物種，不但將造成海洋生態系及食物鏈的失衡，更將導致所有魚種消失。 這部紀錄片曾獲2011西雅圖國際影展紀錄片獎Special Jury Prize、2011 IDFA環保紀錄片獎、及2012舊金山綠色影展獎Audience Award等，除了詳細介紹日本壽司文化，並以「黑鮪」為例，拍攝捕撈到運送至餐廳的過程，呼籲大家注意「壽司」或「生魚片」所選用的魚種是否符合生態保育的原則。本場次將特別邀請中央研究院生物多樣性研究中心執行長邵廣昭進行導讀。 暂无 社会科学类 社会 休闲活动 饮食 史地类 地理…
Russia:_Land_of_the_Tsars
简述 史地类纪录片，History Channel 频道 2003 年出品。 暂无 Its forests stretch from Europe to the Pacific. Its winters have vanquished the…
10_Deadly_Encounters《十大极端对抗》
简述 自然科学类纪录片，Animal Planet 频道 2007 年出品。 暂无 动物专家杰克·汉纳将介绍他的十大极端对抗，与我们分享起在世界各地的惊心动魄的奇遇。 不论是在乌干达对付银背大猩猩，还是在南佛罗里达与短吻鳄的血盆大口对峙，动物专家杰克·汉纳知道侵犯野生动物领土的危险。 作为俄亥俄州哥伦布动物园的前主任，以及动物冒险系列节目的主持人，杰克在世界各地与动物作过不少危险的对抗。现在，他第一次让人们见识这十大极端对抗。 World's Most Dangerous Animals 系列 自然科学类 生物学 动物 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%AF%94%E5%88%A9%E7%8C%BF Category:片名…
Bears
简述 自然科学类纪录片，Animal Planet 频道 2007 年出品。 暂无 许多人害怕凶猛的熊,食肉的捕食者。然而,有人看不过眼,动物专家,杰克汉娜研究后,已经得出结论,熊是一些地球上最被误解的动物。无论是检查出新生儿黑熊幼崽或与灰熊电影明星摔跤，杰克与熊的故事称誉。通过分享他的十大经验,他希望以正视听。 杰克的坦率和搞笑解说带来一个全新看熊的世界的视角,他的遭遇包括难以捉摸的白色灵熊,布鲁克斯瀑布捕鲑鱼熊的灰熊和北极熊。 World's Most Dangerous Animals 系列 特色導覽 自然科学类 生物学 动物 哺乳类 食肉目…
Big_Cats
简述 自然科学类纪录片，Animal Planet 频道 2007 年出品。 暂无 我们欣赏大猫的优雅、有节奏的舞蹈无声的步态和育雏的耐心……但是我们真的认识他们吗? 使自己熟悉无情的努力生存,伯恩斯在大型猫科动物做主参谋见识世界上最大的食肉动物生活。飞跃过去,发掘他们的奇怪的化石猫家族的祖先和新发现的秘密。拍摄野生动物的行为并紧密观察,在这方面有惊人的规模和速度和领先的电脑动画,是你的终极指南。 World's Most Dangerous Animals 系列 特色導覽 自然科学类 生物学 动物 哺乳类 食肉目…
Piranhas
简述 自然科学类纪录片，Animal Planet 频道 2007 年出品。 暂无 奈吉尔·马文有一个使命。他想找出食人鱼的传说背后的真相。在这个精彩的节目，奈吉尔穿越南美洲的水道沉浸在食人鱼的世界。 从育种到饲养，出生到死亡，食人鱼的自然史的各个方面都堪比野生动物的壮观。 在食人鱼巢附近游泳后，浅滩人工喂食鱼群在疯狂进食和学习巨型水獭的喂养习惯，他意识到,食人鱼是备受争议的,在维持健康的南美的水域扮演着至关重要的角色。 这个新鲜和令人兴奋的纪录片是一个动物爱好者必看的。 World's Most Dangerous Animals 系列 Nigel Marven 自然科学类 生物学…
Anacondas
简述 自然科学类纪录片，Animal Planet 频道 2007 年出品。 暂无 这一切的冒险动作以无畏的动物学家奈吉尔·马文在南美国的游览只为寻找一个条超过30英尺的巨蟒。 第一站是委内瑞拉，奈吉尔用他所有的力量和绿色巨蟒搏斗。然后到巴西南部，在那里他发现了一条10英尺的黄色巨蟒吞噬了巨大的鹳。最后奈吉尔前往亚马逊的心脏地带，在那里他遇到了他的猎物。会不会是他渴望已久的巨蟒？ World's Most Dangerous Animals 系列 Nigel Marven 自然科学类 生物学 动物 爬虫类…
Komodo_Dragons
简述 自然科学类纪录片，Animal Planet 频道 2007 年出品。 暂无 我们冒险到一个迷失了时间的世界，一个到处都是火山和可怕的蜥蜴地方。印度尼西亚科莫多岛的热带天堂，干旱的土地上一个可怕的猎人在品味它的猎物。这是科莫多龙的家。 这些舌头分叉的爬行动物能杀死任何他们遇到的动物 - 鹿，水牛，鸟类，羊，甚至同类。他们可以游泳数英里寻找食物和水，已知一渔村被袭击造成九人死亡。 这个有趣的又令人恐惧纪录片将讲述这些食肉爬行动物，甚至能见证龙宝宝的孵化。 World's Most Dangerous Animals 系列 自然科学类 生物学 动物…
Tarantulas
简述 自然科学类纪录片，Animal Planet 频道 2007 年出品。 暂无 蜘蛛已经在地球横行3.5亿年。一只大蜘蛛，因它的大牙齿能注射毒液麻痹猎物而闻名。 他们是强硬的捕食者，是一个能杀死鸟类和突袭鸟巢的物种，甚至比南美最可怕的蝮蛇更危险。但捕鸟蛛也有敌人，虽然他们的洞穴很深，有时也会被发现并查获。 这个节目详细地向我们介绍了捕鸟蛛，证明它们对人无危险，而且它们的私生活都值得迷恋并不令人反感。 许多物种才刚刚被发现，通过研究它们的行为和习惯，让我们知道蜘蛛并不讨厌，要我们相信他们的声誉。是时候展示这些野兽的美了。 World's Most Dangerous Animals 系列 自然科学类 生物学 动物 节肢动物…
Serial_Killer_Earth_Series_1
简述 社會科学类纪录片，History Channel 频道 2013 年出品，是HC Serial Killer Earth 系列其中之一。 暂无 Natural disasters can be more powerful and destructive than…
The_Story_of_Film:_An_Odyssey《电影史话》
简述 视听艺术类纪录片，Channel 4 频道 2011 年出品。 http://www.channel4.com/programmes/the-story-of-film-an-odyssey Award-winning film-maker Mark Cousins provides a worldwide guided tour of the greatest movies…
Berkeley_In_the_Sixties《伯克利的六十年代》
简述 社会科学类纪录片，PBS 频道 1990 年出品。 暂无 影片介绍：1990年奥斯卡最佳记录片获奖影片《伯克利的六十年代》 历时六年，千余人参与拍摄的记录片《伯克利的六十年代》再现了一场60年代从伯克利的加利福尼亚大学发起、由一场言论自由运动开始的一代人反传统文化思潮的社会革命的景象。这个记录片片中使用了大量60年代的记录画面。影片交织于15个当时的学生领导，如Allen Ginsberg, Mario Savio等人，的回忆中。这些回忆是由从上千幅胶片记录下的历史中节选出来画面以及访谈构成的。影片包括三个部分：对抗学校、对抗美国、对抗历史。 特色導覽 社会科学类 社会 舆论/议题 政治 史地类 历史 二十世纪 地理…
Porcelain_Story《瓷路》
简述 文化艺术类纪录片，CCTV 2014 年出品。 http://jishi.cntv.cn/special/cilu/ 《瓷路》全片共分为6集，每集50分钟，叙述时间跨越千年，从唐宋至明清，叙述空间遍及世界各地，将充分展示中国制瓷技术、瓷器艺术在历史上对世界各国政治、经济、文化领域的深刻影响。《瓷路》将是一部讲述中国陶瓷文化在全世界传播之旅的纪录片。在这条神奇的瓷器之路上，充满了探险、财富、人性、生死、战争和沉船的精彩故事。在创作风格上，《瓷路》既有历史纪录片的考证拍摄，也有现实题材的纪实抓拍；既有设悬念、讲故事的手法，也有观点与主题的论述。 总导演董浩珉介绍，为制作这部纪录片，摄制组走遍了中国大陆18个省，30个县市，世界上10个国家和地区。该片是继《丝路》和《茶》之后的第三部国产大型纪录片. 《瓷路》总制片人、央视纪录频道副总监周艳在看片会上致辞表示：“瓷器与茶叶、丝绸并列为古代中国三大外销商品，它们都具备全球性的影响力。纪录频道从2013年开始陆续推出了《丝路》和《茶》，今天，我们再为大家奉献出这部《瓷路》，希望通过这三部作品，向观众立体呈现出一个宏大的中外文明交流格局。” 瓷器，在过去的千年里令人类趋之若鹜，中国瓷器与丝绸、茶叶一道，唤起了世界探索东方的热情，最终在地球上搭建起贯穿东西方的瓷器之路。然而瓷器却留给我们巨大疑问，这种自然界里并不存在的物品从何而来？瓷土遍布世界，为何只有中国人发现了这种泥土的力量？如果说中国人偶然发现这个奇迹，又怎可能将其制造的秘密严守千年。 如果不是工业文明的浪潮席卷清王朝，唐三彩也许至今深埋地下无人知晓。如果不是海底的瓷片划伤印尼渔民，大唐盛世波及远洋的气概也许缺少最为坚固的证据。如果说唐三彩背后隐藏着丝路的秘密，那些沉没海底，不朽的青白瓷和长沙窑瓷器则为中国人奠定了远洋之路，海上瓷器之路初步形成。一南一北，水路陆路，将大唐的盛世和气象延伸到遥远的地方。 有几种瓷器，可谓无价之宝，只有世界上的重要博物馆少量收藏，那就是产自千年前中国宋代瓷器。宋朝的历史就是一个版图不断收缩直至灭亡的历史，然而与此同时，中国经济和文化却达到了历史高点，宋代天青色的汝瓷和洁白的白瓷艺术达到了中国瓷器美学的巅峰，即便在当时默默无闻的福建窑变瓷器亦彻底征服日本，和宋代的饮茶方法一起演化成今天的日本茶道。宋朝，这个看起来绵软的帝国无意间成就了后世不可超越的瓷器艺术巅峰。 崇尚武功的蒙古族人建立的帝国曾经拥有超乎想象的版图，然而后人却没有意识到，战争并非这个帝国的全部，否则今天那对闻名遐迩的大维德元青花瓷瓶就不会摆放在大英博物馆内。我国古陶瓷大师陈万里先生曾经把元青花的起源列为瓷器史上的谜团之一。谁能想到，当马背民族将接近四分之一地球面积囊括怀中之后，依托完整的交通体系，这个庞大帝国的文化交流和融合过程被绘制在精美的白瓷上，最终诞生一种名为元青花的瓷器。元青花，因其记录着一段宏大历史而载入史册。 景德镇的窑工将明朝的繁盛气象绘制在瓷器上，随着郑和超级舰队前往南亚、北非甚至更远的国度宣扬国威。中国情趣开始成为世界的向往，东方梦想由此开启。可以想象，那些来自欧洲的探险船只与庞大的郑和舰队相比如同捕鱼的小舢板，船上那些类似海盗的探险家们即将登陆一个全新的梦想天堂——中国。他们尝试制造中国瓷，但却制造出青花陶器，这是今天荷兰国宝——代尔夫特蓝陶的起源。此时，海上瓷器之路基本形成，由瓷器、茶叶为主要商品的中西方贸易逆差已经初现端倪，为数百年后的鸦片战争埋下伏笔。 17世纪中期到18世纪末期的一百多年，中国处于末代王朝最鼎盛时期——康乾盛世。在庞大国力的支撑和皇家的推动下，御窑不仅复焼历代前朝的著名瓷器品类，更开创出前所未有的复杂技术。精美绝伦的瓷器成为世界的焦点和西方皇家贵族热切盼望的奢侈品。于是在景德镇，高级官员受命督造瓷器；法国传教士深入打听瓷器制造的秘密；在遥远的德国，炼金术士甚至被投入监狱，秘密研究中国瓷器的化学成分；随着海上瓷路的完善，瓷器，这种似乎只存在于天堂的人造奇迹，在西方掀起强烈的中国风潮。 暂无 史地类 地理 亚洲 东亚 中国…
Everglades_3D《探索大沼泽地》
简述 自然科学类纪录片，Others 频道 2012 年出品。 暫無 This fantastic 3D journey takes you deep in to the Everglades of Florida. Here…
China_Triumph_and_Turmoil《中国动荡与崛起》
简述 社会科学类纪录片，Channel 4 频道 2008 年出品。 暂无 Niall Ferguson meets the people who can explain what China stands for: from…